Спустя тридцать лет с начала продаж йерба мате на российском рынке многие люди до сих пор не понимают, что это за продукт и как его пить. Именно поэтому в поисковиках можно встретить такие запросы, как «чай матэ».
Попробуем в этом небольшом посте вкратце рассказать о том, что такое ЧАЙ МАТЭ.
Во-первых, это не чай. Во-вторых, он не матЭ, а мАте.
Сырьем для изготовления служат листья и веточки парагвайского падуба, произрастающего на достаточно ограниченной территории в географическом треугольнике, между несколькими провинциями Аргентины, Парагвая, Бразилии и Уругвая. Земля, где растет парагвайский падуб – красная, в ней много железа.
Приготовлением и употреблением мате занимались индейцы из племени гуарани, а также индейцы-кечуа, задолго до открытия Колумбом Америки. После конкисты (завоевания этих земель испанской империей), мате быстро стал популярен среди конкистадоров, а затем и среди монахов-иезуитов, присланных, чтобы обратить туземные племена в христианскую веру.
Промышленное производство того матЭ (который мАте) началось в 20 столетии. Тогда на рынок вышли самые известные производители, которые и сегодня популярны как в Латинской Америке, так и в тех странах, где живут ценители мате. К этим маркам относятся Amanda, Rosamonte, Pajarito, Selecta, Taragui, Pipore.
Слово мАте произошло от инкского слова мати. Так индейцы называли сам сосуд, из которого они пили мате.
Слово йерба добавилось уже во времена испанского владычества и обозначает траву, хотя парагвайский падуб травой вовсе не является.
Сегодня сосуд, из которого пьют мате, называется калабасой. Калабаса традиционно была из тыквы-горлянки. В наше время она может быть изготовлена из стекла, дерева, глины, керамики и металла.
Еще один элемент, необходимый для питья мате – это бомбилья (бомбижья). Это трубочка с ситечком-фильтром, которая устанавливается в калабасу. Через нее человек неспешно пьет мате.
Мате содержит множество микроэлементов, в том числе магний, необходимый для работы нервной и сердечно-сосудистой систем, витамины группы В, сапонины, ксантины, и целый ряд специфических элементов.
Именно поэтому с мате идеально начать свое утро, а также пить его в течение дня, в том числе, после физических нагрузок и спортивных тренировок. Однако об этом мы расскажем в наших следующих постах.
Будьте с нами! Пейте мАте (не матЭ!!!).
Первый интернет магазин йерба мате в России.
www.yerba-mate.ru
